Dieses Rezept kommt heute von: Monika Widal, Dülmen

Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil ...

...die vegane Alternative der türkischen Pizza einfach meeeeega lecker ist. Wir essen sie gerne mit veganer Soja Knoblauchsoße und Feldsalat gefüllt. Einige dieser Zutaten, wie zum Beispiel die Blattpetersilie und das Blattpaprika habe ich aus dem türkischen Lebensmittelladen. 

Für dieses Rezept habe ich  500 g Hefeteig verwendet. Da die Pizza sich gut einfrieren lässt, könnte man auch direkt die doppelte Menge zubereiten. Aufgetaut schmeckt sie auch sehr lecker. 

Zutaten (für 4 Personen, 8 Pizzen):

80 g Bio Sojagranulat (Trockengewicht)

2 mittelgroße Zwiebeln (sehr klein geschnitten)

2 Knoblauchzehen (gepresst)

ca. 5 Stiele Blattpetersilie (klein geschnitten)

2 EL Olivenöl

2 EL Magerine

2-3 EL Tomatenmark

2 EL Paprikamark (je nach Geschmack mild oder scharf)

1 TL Paprika/Blattpaprika

etwas Cumin 

Salz

Zubereitung:

Das Sojagranulat nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Zwiebeln und allen Gewürzen vermengen.

Anschließend alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut verkneten. Den Belag gerne abschmecken und eventuell noch nachwürzen. 

Den Belag dünn auf den Teig verteilen und ca. 12 Minuten bei 180 Grad /Umluft backen.

Es können auch 2 Backbleche Pizzen gleichzeitig gebacken werden. 

Guten Appetit!