Zutaten:

• 200 g grüne Erbsen (gefrorene oder frische) 

• eine kleine Knoblauchzehe sehr fein gehackt oder gepresst 

• eine Fingerkuppe Ingwer fein gerieben 

• Mühlenpfeffer schwarz oder bunt 

• Salz 

• eine Messerspitze Zucker 

• einen vollen Teelöffel Zitronensaft 

Varianten:

• ½ TL Tahin + eine Messerspitze Kreuzkümmel + etwas Sternanis

• geröstete Walnüsse kleingedrückt unter die Paste und darauf geben

• ein Büschelchen Petersilie ganz fein gewogen und Ton in Ton unter das grüne Erbsen Dip geben. 

Alles Zutaten zusammen pürieren und gut abschmecken. Fertig. 

Dazu geröstetet Brot – göttlich!